八爪鱼用面粉揉搓，然后冲洗干净，面粉有很好的吸附作用，用面粉揉会很干净。
给八爪鱼焯水，这里注意，冷水放姜片煮开，开水下八爪鱼，倒一点料酒，整个焯水过程不要超过一分钟。焯好后立刻冲凉，改刀切块备用。
准备碗料:一勺蒜泥，一勺酱油，一勺芝麻，一勺芝麻油，一勺牛肉粉（没有就放鸡精）一勺韩式辣酱，一勺韩式辣椒面 酱料都是有咸度的，请根据你的菜量酌情放调好的料 Ps:因为我个人比较喜辣，我自己额外加了半勺比较辣的辣椒粉。 备用
热锅凉油，下入配菜（青椒，胡萝卜，洋葱）炒至断生。
加入八爪鱼和碗料翻炒
会微微出一点点水
这时候加入包菜，炒会就会出菜汤，微微有点汤汁拌饭是及佳的，剩的还可以炒饭。
完成！