猪五花肉片冷水下锅，放姜片，煮4分钟，捞出过冷水。
国中不放油，倒入猪五花肉，中火炒至微焦出油。如果肉比较肥，油多的话可以倒出一些。
放入豆瓣酱继续炒香。放青椒片大火炒至断生。
撒一点糖，淋生抽，炒匀。