杨梅用盐浸泡十分钟洗净
加入白糖覆盖住所有杨梅
加入与杨梅齐高的水
大火煮沸转至小火舀掉浮末
把浓稠的汤汁全部舀出来，冷藏后就是原汁原味的杨梅汁。
小火焖煮至锅内没有水分
倒出来依次排列放在篦子上沥干晒制
期间注意给杨梅翻身
三天后杨梅干就可食用了，酸酸甜甜很开胃
晒制的时候不要叠放在一起