制作步骤 全程文字解说 1.挑最大的鸡蛋，水煮熟（鸡蛋冷水下锅开大火煮，切勿盖锅盖，否则鸡蛋壳破，水开后调中小火慢煮3-5分钟即可） 2.切好的西兰花水煮熟，记住水烧开再放西兰花，同时加少量油盐进去，盐入味，油保西兰花亮绿色，西兰花煮熟后摆盘 3.鸡蛋依然冷却后去除蛋壳，切花边，取蛋黄；办法是取一根吸管，圆形吸管一端剪2cm长的半圆，形容成指甲盖形状吧，剪好吸管用来将鸡蛋一圈接一圈地刺鸡蛋，得出鸡蛋篮子造型，摆盘！取出的蛋黄另装一碟捣碎备用。 4.炒配菜，油热加入蒜米碎末爆香，随即加入碎肉翻炒，翻炒1-2分钟随即加入去壳切碎的虾肉粒，翻炒熟透后取出备用。 5.炒配菜，大火爆炒素色配菜，断生后加入炒好的肉沫虾粒一起翻炒，加一点点水（最好加开水）焖煮2-3分钟入味均匀！ 6.配菜炒好后，直接倒入装蛋黄碎末的盘子里头，和蛋黄一起搅拌均匀！然后随喜加入沙拉酱，或者番茄酱都行，为了不让蛋黄干涉形象口感！配菜料拌好直接用瓢羹一个一个灌满鸡蛋篮子，然后用香菜或者豆芽叶装饰，最后装上篮子的把手（也就是葱花） 7.美味营养均衡的鸡蛋吊篮出炉，有肉有素，这一单鸡蛋吊篮看起来低调，但是肉啊虾豆啊胡萝卜啊等素菜都有了，简直一菜两吃，两三口之家一道菜都搞定了 8.不信你做一盘试试，一口焖一个，那个爽口啊，口水飞流直下三千尺啦
色香味俱全的鸡蛋吊篮
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