代糖版杏仁苹果蛋糕（6寸）

油纸剪好形状围一圈包括底部，容易脱模。

两个全蛋加上30g赤藓糖醇，搅拌。

黄油用微波炉稍微加热一下下就融化了，温度下来后和125ml牛奶，几滴香草精一起倒入蛋液，再筛入低粉65g，玉米淀粉15g和2g泡打粉，最后少许盐，搅拌均匀，至细腻无颗粒。

这会可以预热烤箱了。然后把苹果削皮去核切薄片，放入上面的混合液，两面都浸泡均匀后，铺到模具中。

苹果摆整齐后，将剩余混合液一并倒入模具。撒上杏仁片。放入烤箱中180度50分钟。