凉拌萝卜丝

白萝卜、小米辣、红油（没有拍到香菜）。

小米辣切碎，香菜切成小段，放一边待用。 白萝卜削皮后切丝，加入两小勺盐、一勺白糖，拌匀后放置10分钟以上。

用手挤掉萝卜丝里的水份。 拈一点萝卜丝尝一下，味道不够再加适量的盐。

将适量红油、小米辣和鸡精加到萝卜丝里，拌匀，撒入香菜。