鲜鸡肝切条，加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，葱姜腌制半小时
锅烧至冒烟倒油再烧至冒烟，下鸡肝炒断生出锅
另起锅，凉油下花椒八角，炸香捞出，下蒜片姜片葱花，下青红椒，下鸡肝，淋一勺料酒，一勺生抽，捏一点点糖，一点盐，出锅