超市买的排骨，剁好，泡去血水，焯水备用
莲藕砍成滚刀块
胡萝卜切滚刀块，玉米切段
砂锅添水，排骨冷水下锅，放姜片，大火炖
水开后，放莲藕和玉米，再次大火烧开，转中小火慢炖
约一个小时后，放胡萝卜和大葱，继续慢炖
大概半个小时，胡萝卜熟，加盐调味即可
1.超市买的藕也不知道是脆藕还是面藕，我一般是早早就放进去。 2.中途用勺子搅一下，防止粘锅。 3.我喜欢提前半小时放一点盐，炖出来的菜有味。 4.一般会准备蘸水，莲藕蘸着吃，家里人一般都不用。 5.莲藕喜欢拍碎，再用刀把大块切小，断面形状不规则。不过很多时候莲藕太大了，不好拍😂，一般就是用刀砍一下，再掰开。