牛排肉切条
加盐，生抽，蚝油，黄酒
加入淀粉和食用油
搅拌抓匀
加一些老抽继续抓，如果不喜欢太深颜色也可以不加，腌制五分钟
杭椒洗净，对半刨开，再从中间斩一刀
胡萝卜切菱形块
热锅凉油划一下牛柳
变色后盛出备用
底油加葱姜爆香，加入杭椒
加盐翻炒
加入糖和生抽，继续翻炒断生
倒入牛柳，大火收汁后关火
装盘完成