五花肉洗干净擦干水分，切成小丁。
香菇切粒
洋葱切粒
先炸洋葱，中小火不停翻转，洋葱粒微焦就可以了（超级香）
五花肉冷水下锅，撇净浮沫，水开捞出。浮沫撇干净水可以留着之后加入。
锅里炸洋葱粒的油放入五花肉煸炒，炒到微黄放入香菇粒，继续炒，再放入炸的洋葱粒。放入生抽老抽。
添上水末过肉可以多来一点水，放入八角桂皮小葱两颗冰糖。放入白水蛋。大火烧开转中小火炖30-40分钟就可以。（随时观察，汤汁比较粘稠了就差不多了，避免糊锅。不粘锅的话不会糊锅）
烫好蔬菜摆盘就好啦。