配料如上图
香葱与香肠切碎丁，鸡蛋打散，米饭用饭铲或筷子弄散
锅烧热，倒入食用油，油量如上图
锅内油烧热后转小火，倒入蛋液，然后用筷子不停打散直到蛋液成型 （因为一手打蛋液一手拍视频影响了效率，如果打得好的话，蛋液可以打得很散）
超好的鸡蛋碎
改中火，加入葱丁翻炒几下
加入香肠碎，翻炒几下
超好的菜
倒入米饭
改大火，米饭与菜进行翻炒，过程中继续把大块米饭团用铲子弄散
关火，出锅即可享用
为了摆盘好看，可以把米饭盛到小碗里，压实一下，倒过来扣在盘子上， 配上排骨奶白菜汤，佐以坚果和库尔勒香梨， 也是一顿营养丰富的早餐
1. 蛋液可以打得很散 2.配菜可以放胡萝卜，娃娃菜，黄瓜等等 喜欢吃的又易熟的一切蔬菜 3.香肠依个人口味看要不要加