没有记录步骤图，简单叙述一下。
先将洗净的西红柿头部画十字口，再放在开水锅里煮一下，拿出去皮，切丁待用。
另起一锅水烧开，将肥牛卷烫一下微微变色捞出备用
将葱姜蒜备齐备用
热锅放油，并热油滑锅，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿炒烂变稠，放入番茄酱(推荐李锦记),放入生抽，搅拌均匀后放入适量温水，烧开后放入备好的肥牛卷，放适量盐
小火一分钟就可以出锅了，能接受辣的，可以放点小米辣和线椒切碎搅拌，出锅装盘，拌饭很好吃😋
酸辣番茄炖牛肉
茄汁口味虾
补图
如果把肥牛换成卤好的熟牛肉，或者虾，或者娃娃菜和鱼丸牛肉丸都会很好吃😋