将土豆和胡萝卜切丝洗净备用
土豆丝和胡萝卜丝中加入2勺面粉，搅拌均匀，可以适量加一点盐
平底锅热油，将拌匀的土豆丝弄成一个圆形放入锅中，中间留一个洞
然后将一个鸡蛋放入中间，适量加入一些水，盖上锅盖焖一下，看鸡蛋稍微定型后反面稍微煎一下及出锅