8寸戚风

分离蛋黄

蛋黄里加入玉米油和牛奶和10g细砂糖搅匀，再筛入（或者不筛直接倒）低筋面粉，拌至无颗粒。

打发蛋白，150°预热烤箱。

取三分之一蛋白与蛋黄混合液拌匀，检查剩下的蛋白，可能需要补打几圈。加入蛋黄混合液拌匀。

将混合物倒入模具，轻震两下入烤箱。中下层，上下火150°烤50分钟最后10分钟看情况是否需要盖锡纸。