加入料酒、生抽、盐、淀粉、姜、花椒粒或花椒面、胡椒粉腌制
准备好小米辣、干辣椒、姜、葱、蒜备用
紫苏洗干净备用
葱姜蒜小米辣炒香
加入一勺郫县豆瓣酱或者等量的火锅底料小火炒出红油
大火，加入腌制好的牛蛙翻炒1分钟左右至变白，加入啤酒和干辣椒，一勺酱油半勺蚝油小半勺糖调味炒大概4-5分钟汤汁收的差不多
加入紫苏迅速炒1分钟左右出锅
麻辣鲜香的爆炒牛蛙超好吃