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干锅麻辣田鸡
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作者：
IamOcean
用料
干锅麻辣田鸡的做法步骤
步骤 1
去皮洗净，看！身材真好！
步骤 2
砍小块，加入姜、料酒、盐、酱油腌制半小时以上入味。
步骤 3
藕切片泡盐水，去淀粉更爽脆和防变黑。
步骤 4
莴笋滚刀切块，蒜和辣椒备好。
步骤 5
把腌制的料水倒掉，滚上面粉，热锅炸至上色，这个时候同时用微波炉把藕片和莴笋叮熟。
步骤 6
锅底留部分油，郫县豆瓣酱炒香，下辣椒和蒜、花椒、辣椒粉。然后倒入炸好的田鸡们翻炒至熟透，再倒入叮熟的莲藕与莴笋，翻炒并倒入酱油和花椒油，试味看情况加盐。
步骤 7
装盘撒干辣椒、芝麻、葱花。吃它。
步骤 8
盘它
干锅麻辣田鸡的小贴士
做菜配方没有标准量，炒的过程中多偷吃，多试味，边偷吃边调味就对了。
菜谱创建时间：2019-05-05 00:23:03
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