准备食材
莴苣山药改刀切菱形片
姜切末 加入清水调少许水淀粉
水开放少许盐 油 ，焯一下莴苣片 捞出备用
焯山药片
焯黑木耳
焯过水的木耳莴苣山药过凉水 控干水份备用
油温七成热时放入姜末爆香
放入木耳莴苣山药片翻炒
放入红甜椒翻炒几下 放入盐 鸡精 少许水淀粉 翻炒均匀后关火
装盘
莴苣山药快速焯一下水就捞出 木耳要多焯一会儿 1-2分钟左右