热米饭装碗倒扣于平盘中。
少许油放入一个切丁的番茄，炒出沙，加入番茄火锅底料、白糖和浓汤或水，煮约5分钟。放入料理机内打匀成细腻的浓汤汁。
平底锅，少油，打入搅散的两个鸡蛋，微微成行后用筷子由鸡蛋两边向中心夹，两个筷子头要有一定间距，然后沿一个方向慢慢转动平底锅。
坚持不懈地转动平底锅，逐渐蛋饼出现漩涡样花纹，表面流心状…
轻轻盖在米饭上，表面淋一些黑胡椒和海盐。番茄浓汤洒在米饭周围。
盛出需要的米饭及上面的流心蛋，配些番茄浓汤汁，美味无比呀！