选择瘦牛肉,顶到切成3-5毫米的厚片。越大片越好。
泡去血水,把水分挤干。
倒入现成的酱汁,或者用自己喜欢的酱油,糖,料酒,蚝油,叉烧酱,烧烤酱,海鲜酱,蜂蜜只要符合自己的口味就好。
再带倒入适量的调味粉。(各人觉得这个很好吃)或者自己喜欢的孜然粉,大蒜粉,洋葱粉,辣椒粉,花椒粉,盐,糖之类的。
用手抓匀,让每一片肉都裹满调料入味。
放入密封的容器进冰箱冷藏过夜。
第二天取出牛肉片,平铺到带有之间的烤盘里。
175摄氏度烤45分钟。
拿出来可以根据自己的口味做最后一次调整,加麻加辣或者刷蜂蜜。
改刀成合适的大小就可以美美的享用啦
1.牛肉片一定要顶到切(逆着纹路) 2.牛肉片尽量切大片,这样放在烤架上比较方便,后期整形也会好看。 3.烤盘底部事先垫上锡纸,让水分滴落,方便卫生。