所有材料除盐外混和揉面，等成团了再放盐。
一直揉到出膜。
滚成团放冰箱低温发酵一晚。或直接发至2倍大。
手掇个洞后不会闭住就可以了
匀分成3份，擀成四角形，三折变成长条后
卷成如上
盖保鲜膜醒面约20分钟
擀成约20厘米边长的正方形或长方形
三分之一先折叠
整形成约21-23厘米长的法国面包形成状。（其实形状不讲究，滚成圆形也行）
二发温度36度，40分钟。具体看是否发成大约2倍大的样子
二发后撒上高粉，中间割一刀。（可以割自己喜欢的花纹）
烤箱预热200度，烤20-25分钟，看自己烤箱习性。我是北鼎22分钟。
上图为以前用全麦粉做的，切片后代替法棍做成的蒜香面包
第一次这么仔细的记录做面包、算时间。以前都是看状态很随性。如想低升糖可以全部用黑麦，口感会比较瓷实。这面包切片可以做三明治，涂上黄油蒜泥欧芹酱烤一烤变成脆脆的蒜香面包等等，可按自己喜好做成各种吃法。