葱，姜，牛肉片切好
粉丝先用热水泡，我一般都用，天然气放出来的温烫水，泡好大致的用剪刀剪一下 粉丝买干的，能掐断的那种，或者买自己平时喜欢吃的那种，无所谓
香菜切段
热锅倒凉油，放火锅底料，姜和一半的葱， 能吃辣的多放一点无所谓 如果不能吃辣，又放多了，用醋和麻油可以稍微调一下，多加一点醋和麻油，不过只能稍微中和一下
这个就是火锅底料，几块钱就可以买到
放牛肉，生抽，包括粉丝，一汤碗水 统统都放进去，一起放锅里煮
大火煮开
煮开一分钟后，放醋 如果分量弄的多了，就多加一点醋和芝麻油
放芝麻油
放香菜和剩下的葱，一小勺的盐，再放一点点的鸡精， 咸淡自己尝一下，咸了就放一点点味精，淡了就再放点盐 再次煮开就行了
煮开要立马趁热吃，不然凉了，香菜就黄了，口感就会差一点，
开吃