素菜包子

第1步温水泡木耳，泡香菇，泡粉丝 第2部发面 2000克中筋面粉+1000克温水+20克酵母粉+无铝泡打粉+白砂糖，这些准备好 面粉中加入少量的泡打粉和白糖 放一点温水跟手温差不多的温度，把20克的酵母粉倒入，用筷子划匀 然后慢慢的倒入面粉中，一边揉一边倒，多揉几次揉成团，用保鲜膜把盆封起来，放在温暖处，我是放在厨房，把所有的门窗都关起来

第3部调馅料 碗中打入三个鸡蛋搅匀，在平底锅倒入油煎一下顺便划散开 把胡萝卜搓丝，老豆腐，粉丝，木耳，香菇，两三根葱，少量的生姜，几根超级香的土香芹，叶子留着，全部切成小块 起锅烧油，放入少量的葱根和姜，小火编一下出香味，把所有的材料都倒入锅中，加入稍微多一些的生抽，蚝油，少量的盐，鸡精或者味精，用中小火翻炒，粉丝等蔬菜炒一会儿再放，不要炒熟了，有6，7成熟的度就够了，关火，然后等稍微凉一点的时候，倒入菜籽油加芝麻油，多倒一点没关系，再倒入十三香搅拌

等面发好了就可以包了，包子包好后再醒发十几分钟，拿在手上很轻的感觉就可以放开水锅上蒸了，蒸15分钟到20分钟左右，时间到了直接拿下来就行