肉，五花肉是最好，我是随便拿了一块，打底也可以用南瓜或者红薯做底
准备一点葱姜蒜
肉切片，薄厚依照自己喜欢来切
切好的肉调味，不用太咸，米粉本身就有盐味，把姜蒜拍扁一起腌制搅拌（咸淡这个口味每个人不一样，实践出真知）
接着倒入米粉，加点水搅拌
一起搅拌均匀放着腌制二十分钟
土豆切块，用水洗干净
然后摆放在盘子里，放些盐，不然土豆吃起来没味道，有些人也喜欢放酱油，看自己喜欢
腌制好的肉铺在土豆上
锅里加水，盖盖蒸1小时，蒸越久肉越烂乎
出锅
出锅前撒点葱花，好吃的米粉蒸肉完成✅