山楂雪球

山楂洗净，晾干水汽，去籽。称量好水糖备用。

把水糖入锅煮

中间要搅拌使冰糖融化，我用的冰糖太大块，最后都有点小块没化开，建议用小块冰糖。

把糖熬到浓稠出密集的泡泡，拿一只筷子粘下有快拔丝的感觉时就可以了。关火 加入一勺白醋 搅拌均匀。我用的是自酿的玫瑰醋 有点颜色。

加入山楂，不停的搅拌，晃动锅使糖均匀裹在山楂上。建议使用软质的铲子 避免山楂破皮影响美观。

开始是透明颜色，糖凉后慢慢就变白色糖霜。出锅摊开晾凉。