牛奶与酵母混合。
加入高粉和红茶粉。 我还试过先用牛奶加红茶煮开再与高粉、酵母混合。我觉得那样更香，大家可以试一试。
加入盐后，揉面。表面光滑后再加黄油继续揉，出现粗膜就可以。
面团平均分成4份，揉一揉，整成光滑小面团，醒发20-30分钟。
取一个小面团擀成牛舌状。
可以放一些夹馅，我放的奶油奶酪、核桃和玫瑰茄。不想放的可以跳过这一步。
从上面卷起，压出空气，按紧。
下面往上卷起，接口捏紧。揉一揉，搓成20cm左右的长条。 一端用手指压扁，用擀面杖推薄。
另一头朝内卷起成圆圈，用推薄的面团包起，接缝处捏紧，捏紧，捏紧。 面团下放一张油纸，28度湿润处发酵至1.5-2倍大小。
准备500毫升水+25克糖熬的糖水（可以自行增减用量，比例不变就行），烧至水面有小气泡。 用油纸将发酵好的面团送入水中，抽出油纸。面团每面煮30秒。
煮好的面团有点皱巴巴，没关系。用厨房用纸大概吸一吸表面水份。
200度预热好的烤箱，上火220度下火200度烤18-20分钟，中途可以盖锡纸防止上色过度。
出炉，开吃。
看看切面。
个人烤箱火力不同，大家看情况自行调节温度或时间。