面粉酵母水放进小美主锅,3分钟揉面。
揉好,拿出来,分割成12-13个面团。不用发面,揉好直接包。
葱姜加水打成葱姜水。不打碎直接泡一下也行。
猪肉打成肉馅(我用的摩飞),加生抽,盐调一下味儿。然后分次加葱姜水,搅打上劲儿。
马蹄用摩飞打碎,剁碎也行,加入肉馅。
包起来。包得不好看。放在笼屉里醒了10分钟。
冷水上锅蒸30分钟。