鹌鹑蛋洗净，上锅蒸7、8分钟盛出。
我用的是不粘锅，铁锅也可以。把盐倒入锅里，加备好的调料一起炒，小火炒，炒到盐粒略略发黄，调料飘香，关火。
把炒好的盐粒盛一半出来，锅里留一半，再把鹌鹑蛋平铺到锅里的盐巴上，你看图👆
把刚才盛出的另一半盐巴全部均匀撒到鹌鹑蛋上👆 小火焗20分钟左右，记住一定是小火！然后，关火，就让它安静的焖着，焖的时间越久越入味
我焖了有一个多小时，啧啧，色泽金黄，咸香入味，还很弹牙～