海盐黄油卷

除了黄油和盐之外，先加入配方中湿性材料，再加入干性材料，放入厨师中，低速大约4分钟，中速大约4分钟，高速大约3分钟左右，我打了大约15分钟，看状态。

面团出现粗糙的薄膜时，加入软化的黄油和盐。

先低速打面大约3分钟，让黄油慢慢融入面团，然后中速打面大约2分钟，再高速打面，直到出现均匀的光滑的薄膜。

整理光滑，放入发酵盆中，面温26℃左右，放在室温，发酵45分钟左右，看状态。

手指按压，面团不回缩，也不凹陷，保持原状。

分割面团，每个50克或者60克，或者70克，根据自己的需要。我分割的是70克的面团，揉圆，松弛25分钟左右。看状态。

把面团按压，对折，揉成水滴状。

用擀面杖擀成38cm长左右的倒三角状态。

裹入黄油，卷成海盐卷，底部少量喷水沾些白芝麻，放入醒发箱，温度30℃，湿度75%左右，醒发45分钟。直至2倍大小。

烤箱预热上火195℃，下火180℃，烤15分钟左右，根据自己烤箱的实际情况，看颜色和状态。