五色彩蔬珍珠牛肉丸【松下蒸烤箱JK102W】

糯米洗净，提前用水浸泡2小时～之后滤干备用。ps：后面肉馅中用到的干香菇也记得提前泡发。

和牛肉糜中加入葱花、姜末、盐、蛋清、土豆淀粉拌匀、搅打起劲儿后盖保鲜膜入冰箱腌30分钟。

在这期间准备五色彩蔬。玉米、胡萝卜、芦笋、洋葱切碎、提前泡发的干香菇切碎（干香菇比鲜香菇更提味）。

热锅入油，将五色彩蔬碎倒入，翻炒出香，关火、加盐翻拌均匀，之后将炒好的五色彩蔬碎加入腌制好的和牛肉馅中拌匀～

像做肉丸子一样，用拳头挤出肉圆，然后调整一下形状（尽量搓圆）、放入泡好滤干备用的糯米中滚一圈，让整个肉圆均匀的沾上糯米；准备好蒸笼、铺上胡萝卜切片、将裹好糯米的丸子放在胡萝卜片上。

这个分量差不多可以做18-20个左右的珍珠丸子，枸杞提前泡10分钟，捞出后点缀在每个小丸子上。

将蒸笼加盖送入蒸箱中层，选择原气蒸模式18分钟即可。 宝藏小方的蒸功能很强大、出汽迅速且均匀，所以肉丸蒸好的口感也很好～

蒸好的丸子上撒葱花装饰就可以上桌啦！

这款五色彩蔬珍珠牛肉丸口感真的很丰富，不仅仅是牛肉和糯米的碰撞，五款彩蔬不同的口感和香气都让每一粒小小的肉丸更有滋味～