准备食材：大虾去头去壳，开背去虾线，清洗干净，可以直接用现成的虾仁来做。
腌制虾肉，虾肉放入大碗中，加1勺米醋，1勺小苏打，1勺淀粉，用手轻轻的不停抓匀大约1分钟，然后静置10分钟。
时间到用水冲洗几遍虾肉，然后再倒入料酒和胡椒粉腌制10分钟。
葱姜切蓉备用，两勺番茄酱，一勺叉烧酱，一勺酱油，一勺米醋，一勺糖和四勺清水放入一个碗中，搅拌均匀备用。
锅中加入葱姜末爆香
加入腌制好的虾仁大火炒至变色
加入调好的酱汁，不停的翻炒均匀，待粘稠时出锅装盘，表面撒熟白芝麻装饰。
酸甜鲜嫩，汤汁来配米饭更好吃哟！