油菜、菠菜，洗净，菠菜一分为二
藕削皮，切成薄片
巴沙鱼解冻，擦干表面的水分
切成薄片，放到盆里，放姜片、少量料酒、白胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制二十分钟。
姜蒜切末
锅里放少量油，爆香姜蒜末。
加味好美麻辣锅底料，翻炒片刻
加适量水烧开，加入适量盐调整咸淡。
先把藕片放进去，焯至断生
捞出，放在容器里
再放菠菜和油菜，焯至断生
捞出，放在藕片上
再把腌制好的巴沙鱼放进去，煮两分钟即可。
鱼片捞出来，放在青菜上，剩余的汤汁也盛到碗里。表面放适量葱花和干辣椒碎，泼少量热油激发香味。
1、巴沙鱼提前解冻，斜着切成薄片 2、鱼片很好熟，煮两三分钟即可。 3、盐的用量根据自己口味调整。