牛肉切条备用
姜切末，豆豉，小米辣切末，杭椒切小短，青蒜切段备用
切好的牛肉放入器皿里，陆续加入姜末、生抽2汤勺，老抽半勺，橄榄油1汤匙，嫩肉粉2汤勺搅拌均匀，静置30分钟备用
准备蘑菇，去除根部。我的蘑菇比较长中间切开了
冲洗干净用清水浸泡5分钟，捞出备用。
不要放油，开火直接放入蘑菇中大火煸炒
蘑菇里的水份全部煸炒出来了，把水倒掉
蘑菇水份全部出来了也基本熟了，盛处备用
炒牛肉多放一点油避免粘锅，大火煸炒牛肉变色
陆续放入姜末，豆豉，小米辣、盐、再半汤勺老抽翻炒均匀
放入备好的蘑菇翻炒2-3分钟
放入杭椒和青蒜煸炒均匀
杭椒和青蒜变色即可出锅啦 营养好吃咸香可口