面包机和面的超软拉丝吐司

我的面包机是美的这款的哈

将鸡蛋30g，牛奶135g，细砂糖30g，高粉250g按顺序放入面包桶内； 选择“主食面包”功能，启动和面搅拌十分钟至无干粉状态后，将面包桶提出来套上保鲜袋放入冰箱冷藏一夜(我没试过几小时行不行哈，下次试了再说😂)

将面团从桶内取出放入事先冷藏过的面盆内，保持面团温度； 空桶放入面包机内选择“主食面包”功能启动4分钟后，将面团用剪刀剪成一小块一小块丢进去； 加盐2.5g，和7分钟

将面团从桶内取出放入事先冷藏过的面盆内，保持面团温度； 空桶放入面包机内选择“主食面包”功能启动(4分钟)； 此时可以将预留的10克牛奶和干酵母4g混合均匀，将面团用剪刀剪成一小块一小块丢进去； 加混合好的酵母，和7分钟

将面团从桶内取出放入事先冷藏过的面盆内，保持面团温度； 空桶放入面包机内选择“主食面包”功能启动4分钟后，将面团用剪刀剪成一小块一小块丢进去； 加黄油30g，和7分钟停止，再重新选择“主食面包”功能继续和5分钟，停止

一发：取出面团整圆盖上保鲜膜放入烤箱，烤盘加温水放底层，控制温度25-28度，湿度75-80；发60分钟左右。用手指沾高粉在面团中间戳个洞，无回缩证明发酵到位，面团塌陷证明发过头

醒面：取出面团，整圆排气，平均分成3份，整圆盖好醒15-20分钟

整形：取一个面团，擀成长饼状，用手轻拍掉两边的气泡； 将面饼翻个面，像叠被子一样左右对折一下，再擀成长30cm，宽10cm左右的面饼； 将面饼底部压扁，自上而下卷起放入吐司盒内，其他两个面团一致；

二发：将土司盒放入烤箱，烤盘加温水放底层，控制温度32-35度，湿度75-85；发8分满，大概60分钟左右。

烘烤：烤箱预热到160度，设置155度(实际测量160度)，烘烤40分，烤到8分钟的时候记得加盖锡纸，到时取出震一下，将吐司从模具中倒出放倒晾凉

来，感受一下，反正我是超满意的😄😄

再来一张成品😊