葱花饼

Name: 葱花饼
Ingredients: 50克面粉; 40克水; 2克盐; 10克葱花; 5克油; 1勺太太乐鸡精; 适量太太乐芝麻油

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作者：娜娜的美食日记呀

1. 备好面粉和大葱，普通的面粉就可以，高筋粉或饺子粉烙出来的饼硬 2. 面粉加温水和成软面团，饧一小时左右 3. 大葱洗净切成碎葱花 4. 取一块面团，面案上撒干面粉，擀成均匀的大薄片，上面刷一层植物油，撒上葱花和少许盐 5. 从内侧一边抻一边卷成卷 6. 分成段，段长饼就大，段短饼就小 7. 做饼坯：取一段捏紧两头，顺长拧一拧，然后立起来按扁 8. 擀成圆形的饼，别太厚，厚了烙的时间长饼就会变硬 9. 电饼铛上下火预热，刷上植物油，放入饼，上面再刷一层植物油，合上盖子开始烙制，中途不断翻面，这样饼分层明显 10. 饼明显变厚，有点鼓，两面金黄即可，用两个铲子在饼的两端往中间挤,这饼就做好了，又松又软，烙的时候多放点油，外皮还会很酥脆

用料

葱花饼的做法步骤

葱花饼的小贴士

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