芋头切丁，放蒸锅蒸软
自制的培根小火煎
煎得焦黄
切成小丁
把蒸软的芋头捣成泥和红薯粉、培根丁、少量盐、白胡椒粉一起揉成丸子，一般不需要加水，本身芋头带点水汽。如果太干，可适量加点水～
揉成大团子
再分成小丸子
水烧开，放入丸子、食用油煮起，煮到丸子浮起，即可倒入白菜略煮，加酱油、葱、盐出菜。
芋头丸子味道超级有嚼劲，主要因为加了红薯粉的关系。丸子毫不客气继承了红薯粉的韧性，又软又糯又韧，大爱～