（山东枣庄特色菜）山药豆熬小鱼干

取100克山药豆，清水洗净。

放入开水中，煮10分钟。

煮开后，沥水捞出。

将小鱼干放入温水，浸泡10分钟。

洗净捞出，备用。

切好，青椒，葱姜蒜 香菜备用。

锅中放50克食用油，油热后放葱姜蒜，加入泡好的小鱼干，翻炒后加入酱油。加入山药豆，继续翻炒。最后加入青椒及香菜。

配上山东大煎饼，简直完美。