香菇糯米鸡肉卷

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作者: 烟火间
每到冬天来临的时候, 我们家都喜欢煮上一锅糯米鸡油饭, 鲜香油润,暖胃又滋养~ 这次换了一个做法,把香菇糯米饭包在鸡腿里面, 做成一个内有乾坤的鸡肉卷🍖 用烤箱烤了之后比传统的糯米鸡油饭更受欢迎, 不仅好看,味道也好极了! 这里不得不夸一下我的松下宝藏小方蒸烤箱, 作为厨房里的宝藏担当,它能蒸擅烤,满足各种口味的需求, 每一次下厨都能带来充满惊喜的体验吖👍 现在,食谱同款松下宝藏小方烤箱限时促销中,拍下立减400元!到手价2199元,加赠松下定制烘焙6件套哦~戳链接了解详情:https://detail.tmall.com/item.htm?id=624423150944

用料

香菇糯米鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

把需要用的食材准备好:

步骤 2

大鸡腿去骨,用剪刀剪开鸡肉会比较容易处理

步骤 3

去骨的鸡腿肉,断筋,并把厚薄不一致的地方修整一下,用刀背轻拍让它们平整均匀

步骤 4

然后放入调味料抓拌均匀,腌制1-2小时以上

步骤 5

糯米洗净,先提前浸泡约1-2小时

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步骤 6
步骤 6

松下NU-JK102W蒸烤箱的水箱先加满水,把装满水的水箱推进去就可以开始蒸米饭啦:省去了烧水、清理蒸锅的繁琐步骤,既方便又省事~

步骤 7

选择“原气蒸”,设定“20分钟”~ 松下的原气蒸,采用直喷式蒸汽加热器,高温蒸汽瞬间喷出,渗透至食材内部并锁住营养!

步骤 8

把浸泡过的糯米放入松下蒸烤箱内~

步骤 9

20分钟,一盘香喷喷的糯米饭就蒸好了~

步骤 10

香菇(提前泡发)、火腿、胡萝卜切小粒

步骤 11

炒锅中放1匙香油,把香菇、火腿、胡萝卜放入炒锅中炒香

步骤 12

倒入蒸好的糯米饭炒散

步骤 13

淋入生抽、老抽,调味、上色

步骤 14

拌匀即可,放凉备用

步骤 15

腌制好的鸡腿中间铺上香菇糯米油饭

步骤 16

卷起来后用棉线扎紧

步骤 17

然后用锡纸包裹起来,两头拧一下,像是包糖果一样,两个都做好

步骤 18

松下NU-JK102W蒸烤箱预热到200°C

步骤 19

放入包好锡纸的鸡腿卷,先烘烤20分钟

步骤 20

20分钟后把锡纸打开,刷上一层蜂蜜酱汁

步骤 21

再次送入烤箱,180度烤15分钟左右表面金黄上色,微微焦香即可出炉! (刷了蜂蜜酱汁再烤,更容易上色,味道会更香甜,不过也很容易糊,所以要记得降低温度再烤喔~)

步骤 22

烤好的鸡腿卷拿出来放一下下,稍微冷却后再拆棉绳,切成小片摆盘上桌。

步骤 23

香黏的糯米饭搭配鲜嫩的鸡腿肉,外皮焦香,味道好极了!快点试试吧😍

菜谱创建时间:2020-11-09 18:16:45
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