无需泡打粉非油炸清爽不腻柠檬甜甜圈
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作者：
小呀小太阳吖
用料
无需泡打粉非油炸清爽不腻柠檬甜甜圈的做法步骤
步骤 1
准备好食材，把玉米油牛奶混合，放温水里加热保温。
步骤 2
把鸡蛋蛋清蛋黄分离好，把蛋清盖保鲜膜放冰箱冷冻室里冷冻。
步骤 3
柠檬用盐搓洗干净，用刨丝刀把柠檬皮刨丝，不要刮到白色部分，会苦。柠檬皮屑里加10克细砂糖搅拌均匀腌渍。挤出15克柠檬汁备用。
步骤 4
蛋清用电动打蛋器中高速搅打出大气泡时加第一次细砂糖。
步骤 5
电动打蛋器搅打出蛋清出现细腻的小气泡时加第二次细砂糖。
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步骤 6
步骤 6
出现纹路时加第三次细砂糖。
步骤 7
搅打出直立的尖角。
步骤 8
把分离的两个蛋黄加进去，用电动打蛋器低速把蛋白跟蛋黄混匀。
步骤 9
过筛加入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。
步骤 10
顺着手动打蛋器把牛奶和玉米油的混合物倒入面糊中，用手动打蛋器把面糊翻拌均匀。
步骤 11
加入糖渍柠檬皮屑和柠檬汁，翻拌均匀。
步骤 12
混合好的面糊倒入事先准备的裱花袋中。
步骤 13
裱花袋剪一个小孔，把面糊挤入模具中，轻震一下模具震出气泡。
步骤 14
放入提前预热好的烤箱上下火170度，烘烤约20分钟。
步骤 15
烘烤完成倒扣轻敲一下模具脱模凉晾。
步骤 16
成品图。
步骤 17
成品图。
步骤 18
松软好吃，酸甜不腻，有淡淡的柠檬清香。
无需泡打粉非油炸清爽不腻柠檬甜甜圈的小贴士
模具可刷黄油撒低粉防粘。
菜谱创建时间：2020-11-10 10:33:29
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