麻辣牛肉

蒜切末，生姜切片。青红辣椒切圈。青菜洗净。

牛肉切大片加盐和少量生抽腌制。地瓜粉提早20分钟放入。不宜太早。

锅中水加少量油和盐，水开后将自已喜爱的青菜烫熟。（金针菇，黑木耳，莴笋……）

锅内放少许油爆香姜和蒜末，再倒入两包味好美麻辣锅调料两包。翻炒出香味后加入开水。水大开时加入牛肉。牛肉煮熟后，将牛肉倒入装有底菜的碗内。

撒上青红辣椒圈，蒜末，辣椒面，花椒粉后淋上热油。