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米酒(酒酿）
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作者：
多多益膳小厨笔记
用料
米酒(酒酿）的做法步骤
步骤 1
电饭煲煮好的米饭（煮饭时水不要多，煮出的有颗粒感最好。）
步骤 2
米饭的温度降到35左右撒上酒曲，慢慢加矿泉水拌匀。
步骤 3
装饼（米饭轻轻压实）
步骤 4
放到温暖的地方发酵。（夏天3－4天出酒酿，冬天一周出酒酿。需要长时间保存的话可放入冰箱冷藏）
步骤 5
☀️
步骤 6
蛋花米酒
步骤 7
米酒粑
步骤 8
先用模子蒸熟，然后煎一煎的米酒粑。
米酒(酒酿）的小贴士
制作时保证盛器干净和手清洁。
菜谱创建时间：2020-11-10 20:20:38
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