腐竹泡软切段，冬瓜去皮切块，姜葱酸香菜洗净切好备用
将所有的调味汁材料倒入碗里和匀备用
热锅下油，小火将冬瓜煎至两面焦黄，加入姜葱粒翻炒
倒入调味汁翻炒片刻
加入泡好的腐竹翻炒片刻
加少许凉白开，盖上锅盖中小火焖3分钟
揭盖，撒上葱花和香菜，即可出锅享用了！
真的是非常美味，下饭一流！