准备好材料，苦瓜，蒜头，豆豉鲮鱼罐头
苦瓜对半切开，用勺子将白色的瓢挖干净
怕苦的可以加两茶匙盐腌制20分钟，然后抓出水，再用清水冲洗干净，抓干水分
将大蒜拍扁切碎，豆豉鲮鱼用筷子撕成小块
热锅倒油，加入蒜末炒香，炒苦瓜要放多点油才好吃
倒入苦瓜，中大火不断翻炒至变色。 加入一点生抽和一点点白砂糖调味 (因为豆豉鲮鱼带有咸味，所以不用放很多盐或者生抽)
倒入豆豉鲮鱼翻炒几下就可以出锅了
又香又下饭的豆豉鲮鱼做好了，我一口气能吃三碗饭
注意:因为豆豉鲮鱼带有咸味，所以炒的时候不用放很多盐或者生抽，加一点点生抽调味就可以了