板栗烧肉

1. 五花肉切块（略比麻将大些） 2. 备好葱，姜，小辣椒 3. 用矿泉水洗干净肉，冷水小煮一下肉（不要煮变白） 4. 准备一份开水备用 5. 热油，放入葱姜辣椒，爆炒至出香 6. 放入干净的肉，小火翻炒至正反有焦黄色 7. 取出肉，锅里的油留下，迅速放入冰糖，小火略大点炒到变黄（剩下块状冰糖可以轻易敲碎） 8. 立刻倒入肉，小火快速翻炒，让肉很好的包裹上冰糖 9. 倒入所有调料，加入水淹没肉，小火熬煮40-50分钟（不得离开，防止水烧干） 10. 熬煮期间若水少了，加热水（不能加冷的水） 11. 肉熬够时间加入板栗，再煮10-15分钟 12. 出锅

出锅