少油小火，把面筋煸干，脆脆的。
我喜欢糊一点的，带点苦味😂然后放少许盐
制作调料：醋、生抽、白砂糖、淀粉、鸡精搅拌均匀不结块。
重新放油，葱花炝锅
倒入洗净豆芽菜爆炒，中途可以加少许盐
倒入准备好的调料。
把面筋倒入，翻炒，让酱料均匀裹在面筋和豆芽菜上。出锅。