泰式猪颈肉

将猪颈肉洗净，用厨房用纸吸干水份，加入除蜂蜜以外的所有调料。

用叉子在肉身上用力刺好洞，这样更好入味，放冰箱腌制2小时以上，也可以过夜，更加入味。

在烤盘中铺上锡纸，放入肉，200度烤15分钟，再反面烤10分钟，再涂抹蜂蜜烤5分钟。

取出逆着纤维切成片就可以了，咸甜适中，用泰式甜辣酱蘸着吃，味道更赞。

我用了日式照烧酱，它上色快，味道很棒，所以就不放鱼露了。