鸡腿切开一条，整片撕下来，把鸡腿肉剁一剁，卷的更紧实。
黄酒 白胡椒粉 淀粉腌一会儿
鸡腿肉取出来，鸡皮面放在案板上，码好胡萝卜 豆角 海鲜菇卷起来
用棉线缠紧
封口处朝下煎熟
再依次煎熟每一面，直到鸡皮金黄
加一片姜、生抽、一点点老抽、盐，大火烧开，小火煮10-15分钟。
捞出晾凉一点，慢慢切片
装盘即食。