美味香辣鸭脖

先上一份味好美锅底料的大家族😊

先将鸭脖分段浸泡出血水，冷水下锅，倒入一部分料酒和几片姜片焯水，沸锅后可捞出，清水洗净浮沫。

准备好调料和香料，可选用自家有的用料，老抽作为调色用，不喜欢颜色太深可不加或少加。

锅内加入鸭脖、料酒、老抽、生抽、蚝油、罗汉果或冰糖、香料、味好美麻辣锅底料，所有调料都加入，不用加油炒锅比较健康😉

加入水和鸭脖同齐，烧开后可尝尝味道，适当调味，我又加了几颗水煮蛋，顺便卤几颗蛋，味道也很好😊

大火烧开后转小火，鸭肉比较柴，需要慢慢炖煮味道口感才好，大约将汁水收到一半左右就差不多可出锅了

先将鸡蛋捞出来，鸭脖后出锅，看看这颜色，是不是很美味，将剩下的酱汁过滤后再倒入鸭脖的碗内，浸泡一晚会更入味😊