磕两枚鸡蛋，小葱切碎加入
加一点点盐，一点点胡椒粉，胡椒粉根据个人口味，不加也可，我喜欢黑胡椒味所以磨了一点点进去
打散搅匀
馒头切片
起锅加薄油，烧热的时候，把馒头片浸入蛋液，正反面都蘸一下
油热后放入馒头片，中小火煎
中途翻面
煎至两面金黄
出锅开吃啦，松软可口