川味红油凉拌毛豆
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作者：
深白色910
四川的一道家常菜，无论哪里的饭店都有这道下酒凉拌菜，毛豆的清绿色加上辣椒的鲜红色，食欲大增，毛豆营养丰富，夏天大量上市，是夏季上桌率很高的菜，老爹每到夏季毛豆上市天天都会做这么一小蝶下酒菜，清清爽爽加上四川人最爱的小米辣椒，到四川一定要尝尝哦！
用料
毛豆米
鲜辣椒
3个（按照自己口味适量添加）
四川花椒面
辣椒油
姜蒜泥
小葱
生抽 盐 味精 白糖 醋
川味红油凉拌毛豆的做法步骤
步骤 1
烧开水把毛豆米煮熟，不要煮太久免得煮的太软口感就不清脆啦
步骤 2
煮熟的毛豆米沥干水分装盘
步骤 3
鲜红辣椒切碎备用
步骤 4
依次放入生抽 味精 花椒粉 姜蒜泥 醋 糖
步骤 5
最后浇上一勺辣椒红油撒上小葱花和鲜辣椒碎即可
菜谱创建时间：2012-09-06 16:22:32
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