韭菜盒子

开始前，韭菜洗干净放阳台晾干水份，避免水份过多，煎得时候漏水

先来揉面，用85°C～90°C都热水一边倒水一边搅拌成面絮

揉成光滑面团盖上保鲜膜醒发30分钟

接下来我们做馅料，把韭菜切碎，加入适量玉米油搅拌均匀，加油是为了避免韭菜出水！

热锅烧油打入鸡蛋煎熟，我用筷子搅拌，这样小块点

把虾皮洗干净，抓干水份，加入到韭菜里面，把鸡蛋也加入进去

加入盐和蚝油，搅拌均匀备用

醒好的面搓成长条，切成小剂子

把面皮擀成薄片，不要太厚了，不好煎

擀好的面皮用保鲜袋盖好，避免吹干不好包！

擀好的面皮放入馅料，不要放太多馅了，，不是饺子，包的太鼓了煎的时候花边处会裂开哦！少点馅，煎出来会很漂亮的哟

把口捏🈴️，记住，边要薄

接下来捏花边，从一头开始捏，个人喜欢哈，你们喜欢怎么捏都可以，主要是要薄，不要太厚，不然很难煎熟哈😀

哈哈，看看，是不是很漂亮！

平底锅烧热放入油小火煎

像这样煎至金黄即可

火不要太大了，不然会黑哦！呵呵🤭

我一般会多做一些，用保鲜膜包好，第二天直接煎，有人说冷冻了不好吃，哈哈，我无所谓，自己吃没关系！不要打我哈😄